La Muralla

Formando parte del Atharva Veda, encontramos el Himno a la Tierra ,en el que se expresa gran parte del pensamiento hindú acerca de la Tierra y de la existencia en la misma.
Curiosamente son fórmulas mágicas o ensalmos destinados a dar solidez a los cimientos de una construcción o a exorcizar el peligro de un terremoto.

Son horas de dolor en las que la madre Tierra se ha rebelado contra el hombre y ha querido engullirlo en zonas consideradas como las más pobres para los que las habitan, y el paraiso terrenal para los privilegiados que llegan de visita.

Unos y otros son hermanos nuestros y han sido atacados por el dolor que Ella, de tanto en tanto, inflinge al género humano, sin que sepamos bien por qué y para qué… quizás para que borremos de nuestros rostros el gesto de soberbia con el que solemos declararnos orgullosamente los amos del mundo, los reyes de la Creación…

Volvamos hacia ellos nuestra misericordia y ayudémosles, en la medida de lo posible, con nuestros recuerdos y nuestras donaciones…

Miremos con respeto a nuestro planeta y recitemos con ellos algunos de los más bellos mantras de su Himno:

Era ella al principio una ola más en el océano.
Los sabios la descubrieron con sus oficios.
El corazón inmortal de la Tierra, en la verdad
envuelto, mora en el cielo supremo.
Que la Tierra nos conceda el resplandor
y la fuerza en nuestro reino soberano.

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¡Procreadora universal! ¡Madre de las plantas!
Tierra firme, tierra ancha sostenida por el dharma.
Que podamos siempre caminar sobre ella,
benéfica y acogedora.

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¡Oh Tierra!, cuando tendido sobre ti me giro
del costado derecho o del izquierdo,
o cuando me tumbo de espaldas
o contra ti apretamos nuestros flancos,
no nos magulles, ¡oh Tierra! por ningún lado,
ya que tú eres el lecho universal.

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¡Oh Tierra!, tu verano y la estación de lluvias,
el invierno y el tiempo de la escarcha,
la primavera y tus estaciones todas ordenadas,
los años sucesivos, los días y las noches
derramen sobre nosotros tu leche en abundancia.

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La serpiente y el escorpión, que muerden ferozmente,
engullidos por el invierno yacen escondidos en su letargo.
El gusano escurridizo y todo lo que se mueve en la estación
de lluvias, que al reptar no lo hagan encima de nosotros.
¡Oh Tierra ! Concédenos el favor de todo lo propicio.

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Aparta de nosotros a los espíritus
y a las ninfas, a los genios avaros y a los engullidores,
a los que comen pellizcos de carne cruda,
¡oh Tierra !, y a todos los demonios.

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Que la Madre Tierra tenga compasión y sea generosa con los desherados y los que sufren…

Cuando caiga la Noche y sientas tintinear la nostalgia, deja que la brisa de la alegría se la lleve, y en su lugar, cuelga las luces de los buenos recuerdos …

Cuando amanezca el Día, despierta con él los más bellos deseos y déjalos que se expandan como espesa niebla que cubre el llanto y diluye las penas…

Cuando pasen los días y acaben las Fiestas, retorna al presente, alarga las manos, retira las luces, empuja las piedras, abraza tu árbol y ayúdalo a florecer en primavera…

Sentada en esta gran taberna que siempre fue, la Plaza Real, comienzo el libro de Álvaro Cunqueiro que acabo de comprar…
Se titula El pasajero en Galicia, lo escribió a principios de los años cincuenta, y son una serie de artículos escritos para El Faro de Vigo en los que, pueblo a pueblo, ciudad a ciudad, hacía la crónica turística y sentimental de su país natal.
Me gusta Cunqueiro, su imaginación desbordante y su amor a la tierra, de la que supo sacar y engalanar las más bellas leyendas. Por ello no puedo dejar de transcribiros parte del primer artículo que aparece en el libro y que habla de una taberna, la llamada “de Póngalas”

“Cuando yo fui por primera vez a la taberna de Póngalas, Póngalas ya era don José, ya habían ido a beber al mostrador una noche de noviembre las Benditas Ánimas…y ya se había casado por tercera vez. La tercera coyunda de don José fue sonada. Ya estaban hechas las empanadas, rezumaban natilla las cañas de la Lancera - el sursum cordan de la repostería mindoniense- , humeaba el lacón en los manteles y los pollos se ofrecían a la boca, cuando a la futura suegra se le ocurrió dar su alma a Dios. En el piso bajo se celebró el velatorio, y en el primero el banquete nupcial. En la plaza de los Molinos se celebró la mayor cencerrada que haya sido dada a un cristiano. De aquella pérdida momentánea de popularidad, don José se consoló en los brazos de su esposa, la Caeira, que era una panadera repolluda, de carnes blancas y reidoras.
- ¿Quiere usted un vaso del bocoy número tres?
Esta pregunta me la hacía don José cuando tenía ganas de obsequiarme. Yo dudaba. O era el mejor vino aquel que me ofrecía, o era el peor, y me llenaba el vaso porque me lo regalaba. Si no le aceptaba el galano, se compadecía de mí en particular y de los señoritos en general, considerando que hasta el vino con gaseosa nos hacía daño.
En la taberna de Póngalas se bebía mucho, aunque he de reconocer que mal. No obstante, allí caían los mejores bebedores de mi pueblo. Se jugaba al tute subastado. Se comía algo. Se bebía mucho. Una larga mesa de castaño en la trastienda era el lugar del suceso. Los jugadores que estaban sentados en la banda del oeste apoyaban la espalda en las numeradas barricas de don José. Si Póngalas se atareaba en el mostrador, nunca faltaba un pillastre que se aprovechaba en la vecindad de la billa, llenando una jarra de contrabando.
Como estaba muy práctico en velatorios, cuando murió su tercera, la Caeira, todo marchó de las mil maravillas. Mató un ternero para los amigos y puso lo de beber a su disposición. Creo que sintió mucho la muerte de la panadera, porque se casó a los pocos meses con una moza de las fiestas, la Fardina, cantadora, bailadora y brutal.
Paréceme que lo más importante que ocurrió en la taberna de Póngalas fue la visita que le hicieron una noche de noviembre las Benditas Ánimas del Purgatorio. LLovía a mares, y Póngalas, habiendo despedido a Chamosa, el último de los borrachos, se disponía a cerrar cuando vio entrar por la puerta unas nubecillas verdes que se posaron en el mostrador.
- ¿No hay un vaso para las Ánimas?- preguntó una voz.
Veintiocho eran y veintiocho vasos, por cuatro veces, se pasaron las ánimas al coleto.
- ¡Que Dios se lo aumente! -dijo el hoste de antes. Y se fueron.
Don José sintió como un viento y temblaron en el estante, cabe la puerta, las botellas de “Tres Cepas”.
El Pallarejo, cuyo racionalismo - había sido niño del coro en la catedral y violín segundo - no puede ser discutido, no creía en el caso. Yo, sí. Yo bebía por entonces vino blanco del Ribeiro, o sea un caldo lúcido y estimulante. Isidro me hacía leerle el periódico del día. La trastienda se llenaba del humo que brotaba de las bocas de aquellos fumadores de mataquintos y cigarro picado, y alrededor de la bombilla de veinticinco se percibía una cortina azulada y espesa. Casi siempre se hablaba de comer. Se contaban cuentos verdes. Don José iba y venía, con su lengua obsequiosa. Yo me apoyaba en la barrica de moscatel, en una de las esquinas de la mesa. Habían pegado en ella un retrato de Conchita Piquer con los hombros desnudos, abrazada a una guitarra. Algo era algo.
He traído aquí, esta taberna, porque creo que fue en ella donde aprendí a beber bebiendo. El ribeiro estaba en el bocoy número dos, junto a la ventana. Se veía humear el horno de Pernas y llegaba por veces un grato aroma a empanada adobada de cebolla. Yo comenzaba a escribir mis primeros versos…”

Y recordé, recordé mis primeros paseos por Barcelona, esta plaza llena de gente que bebía cerveza, y los mejores calamares fritos que había comido nunca…
El paseo por sus soportales las mañanas de domingo comprando sellos…
Y admiré una vez más sus farolas de Gaudí, sus palmeras casi eternas y su trasiego de gente hoy, como ayer … pero diferente.

Me gustan los manzanos en flor, y me gustan las manzanas, dulces o ácidas, jugosas y frescas…
Me enternece el recuerdo de unas verdes manzanas, cogidas desde lo alto de un carro, en aquellos veranos gallegos de mi infancia, donde mi padre era la mejor compañía…
Me hace sonreir el que fuera una manzana la escogida como fruto del árbol del bien y del mal, para expulsar a Adán y Eva del Paraíso…
Me asombra que Cezanne conquistara París con su cuadro de simples y bellísimas manzanas…
Brindé con ellas, en forma de sidra El Gaitero en todas las festividades de mi infancia, donde el cava era prácticamente desconocido…
Fueron para mí, unas veces, el alimento mata-hambre, y otras el alivio de mi estómago en épocas delicadas…
Emulando a San Francisco, la nombré “hermana manzana” junto a su hermano Sol y a su hermana Luna…
Por todo ello me recorrió un escalofrío de horror y tristeza, cuando leí en La Vanguardia que:

” En una manzana puede haber 30 pesticidas”

Esta afirmación sale de la boca de Catherine Wattiez, bióloga y especialista en legislación europea en temas de pesticidas desde hace 15 años. Preside una red internacional, Pan-Europe, que agrupa a consumidores, agricultores y grupos de defensa de la salud, y nos recuerda que hace veinte años, un escape de isocianato de metilo ( MIC ) procedentes de la fábrica norteamericana de pesticidas de Dow Cheminal, que ocupa el séptimo puesto en el mercado agroquímico, mató a miles de personas en Bhopal, India.
La impunidad de esta tragedia unió a 400 organizaciones de 60 paises.
Ese gas tan mortífero continúa utilizándose y es la base del pesticida Temik 10 que se comercializa en España; una más de las 100.000 sustancias químicas cuyo efecto sobre la salud se desconoce.
Hay sólidas evidencias del peligro que representan 1.500 de estas sustancias por sus efectos cancerígenos, mutágenos, ser tóxicas para la reproducción y alterar el sistema hormonal.
Las respiramos y las comemos.

-¿Cuáles son los alimentos que más pesticidas llevan?
-Depende del pais. En españa son los pimientos, en otros paises las uvas y los tomates. Grosso modo son las ensaladas y las fresas… pero lo peor son los residuos múltiples…en una manzana puede haber de 20 a 30 pesticidas diferentes.
-…las leyes velan porque cada uno de estos pesticidas no rebase la cantidad establecida que se considera perjudicial para la salud…
- Pero no se tiene en cuenta la suma de los pesticidas…
-Exacto, y no es que esos efectos se sumen, sino que se multiplican
-¿Hay estudios del efecto cóctel sobre las personas?
- Sí, hay muchos estudios y todos demuestran que la mezcla potencia los efectos. Y no sólo se trata de la mezcla de pesticidas, sino de la mezcla con otras sustancias químicas habituales en nuestro entorno.
- ¿ Cuáles son los posibles efectos de los pesticidas sobre nuestra salud?
-Cáncer, neurotoxicidad, Alzheimer, Parkinson…La Organización Mundial de la Salud reconoce como sospechosas de producir cáncer 92 sustancias permitidas.
-Todos comemos ensaladas y tomates…¿Eso es estar expuesto?.
-Están llenos de pesticidas que, unidos a los otros contaminantes a los que estamos expuestos, componen un coctel garantizado…

Pues nada, amigos, ¡a consumir verduras y frutas, que nos protegen contra el cáncer y otros males!!!!