Una sacher para Nikopol
Sábado, 22 Octubre, 2005
Hoy, Nikopol cumple años. Uno más que el año pasado, claro. Aunque él lo niegue y diga que siguen siendo 18. Así que me he metido en la cocina para prepararle la tarta de cumpleaños…
Para el bizcocho de naranja:
250 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1 huevo entero
100 gr. de aceite o mantequilla
1 naranja entera (de piel fina, para zumo)
1 yogur natural
220 gr. de harina
50 gr. de chocolate en polvo
1 sobre de levadura
1 pellizco de salSe ponen en un vaso amplio los huevos, el azúcar y la naranja troceada (sin pelar), se tritura todo con la ayuda de un minipimer. Se añaden el yogur y el aceite y se vuelve a mezclar todo durante unos segundos. Finalmente se incorpora la harina, la levadura y la sal y se vuelve a mezclar.
Se engrasa un molde con mantequilla y se espolvorea con harina, se vierte la mezcla y se hornea durante unos 30 minutos a 180º. Se saca del horno para que enfríe.Para el relleno:
Mermelada de naranjas y jengibre
150 gr. de chocolate para postres
150 gr. de azúcar glaseado
100 gr. de mantequilla
100 gr. de nata líquida
4 huevos
50 gr. de Cointreau
1 cucharada de postre de jengibre en polvoSe pone un cazo al baño maría y se incorpora el azúcar y el chocolate troceado, cuando el chocolate ya está deshecho, se añaden los huevos, la mantequilla y la nata. Sin parar de batir se mantiene al fuego hasta que la consistencia sea de una crema espesa. Se añade el licor y se mezcla bien. Se reserva.
Para la cobertura:
50 gr. de aceite de girasol
300 gr. de chocolate para postres
50 gr. de nata líquidaTambién al baño maría, se calienta el aceite primero, se añade el chocolate triturado y se bate bien hasta que se funda. Se añade la nata y se mezcla todo de nuevo.
Para el almíbar ligero de cointreau:
50 gr. de cointreau
50 gr. de agua
50 gr. de azúcarTodos los ingredientes en un cazo al baño maría hasta que se mezclen bien.
Montaje de la tarta
Se parte horizontalmente el bizcocho en dos capas. Se empapa la capa inferior con algo más de la mitad del almíbar. Después se extiende una generosa cantidad de mermelada y sobre ella el relleno de chocolate. Se tapa con la otra capa y se empapa también con el resto del almíbar. (Opcionalmente se puede volver a cubrir con mermelada, pero el efecto de la cobertura no será tan lucido). Finalmente, se vierte la cobertura por encima y se extiende con cuidado, incluso por los bordes. Se deja enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, si me perdonan, voy a acicalarme, no sea que llegue tarde y mi superserdo preferido no pueda soplar las velas…
22 Octubre, 2005 at 9:23 pm
Mmmm… Para el bizcocho tengo todos los ingredientes, pero no para el relleno, y claro, ya no sería una sacher de jenjibre (siempre con excusas para no cocinar). Pero conste que soy la invitada perfecta, me gusta todo :))
23 Octubre, 2005 at 12:10 am
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, me derritoooooooo toa…….
23 Octubre, 2005 at 12:11 am
El jenjibre es afrodisiaco
Muchas felicidades a Nikopol y que se lo pasen muy lindo. Besitos
23 Octubre, 2005 at 1:05 am
¡¡¡¡¡ FELICIDADES ¡¡¡¡¡
N
I
K Espero que tus deseos se cumplan ¡¡
O
P
O
L
Molts Petonets¡¡ Y un brindis a tu salud¡¡ A la vuestra
23 Octubre, 2005 at 10:53 am
¡FELICIDADES MAOOOOOOOOOO! porque eres “buena gente” nikopol!
sólo 50 grs de cuantró mad?, nikopol aguanta más
23 Octubre, 2005 at 12:46 pm
Esa tarta te puede llevar dos días hacerla, entre la elaboración e tener que comprar tantos ingredientes….
Felicidades al chino y un arrucucú a mi niña traviesa.
Ah, recuerda que en Barcelona hay una botella con un mensaje para máma y para ti.
Os quiero
23 Octubre, 2005 at 1:04 pm
Pues felicidades Niko!
Mad, Mad, Maaaaad, no te digo las cosas que se me han venido al mi mísero cerebro con la sección “montaje de la tarta”. Es que estoy estropeao. Ein?
23 Octubre, 2005 at 1:52 pm
Felicidades…umm, q rico, bueno, voy también a un cumple: salud!
23 Octubre, 2005 at 2:47 pm
Primero: ¡felicidades a Nikopol!
Segundo: yo no soy tan buena cocinera, pero comer, como de maravilla. Y soy de un agradecidooooo…
23 Octubre, 2005 at 6:21 pm
Parece una buena tarta para cambiar por la acostumbrada de tiramisú…
Felicidades a Nikopol, que espero siga tan toliño como sempre…
Bicos. Marmi.
23 Octubre, 2005 at 7:38 pm
“Tarta Sacher de naranja y jengibre” Pero qué pretender hacerle al hombre con el jenjibreee!!, que va a ir por la vida aceleraoo…
Felicidades a los premiados, en este caso a Nikopol. No sé cuantos te caen pero los llevas bien, rapaz.
23 Octubre, 2005 at 7:58 pm
cómo pasa el tiempo y qué viejos nos hacemos, dos añitos ya…
Felicidades, Nikopolol!!
(me llevo mi porción de tarta)
23 Octubre, 2005 at 8:20 pm
ya, bien, está bien y felicidades y todo eso
pero dónde está la muestra de la tarta??? la que se saborea!
24 Octubre, 2005 at 8:36 am
Vaya, creo que no han quedado ni las sobras… Está claro que a las fiestas es al único sitio donde no hay que llegar tarde
Besotes
24 Octubre, 2005 at 10:35 am
Muchísimas gracias a tod@s !!!
Especialmente a Doña Mad !!!
La Sacher … pos pa que negarlo! … TREEEEEMENNNNDAAAA !!!!
tan sólo ha quedado la muestra en la nevera para cuando lleguen los del CSI, que os puedo asegurar que tienen faena de la grande
Por lo demás un año más y una cena llena de inprovisación con la mejor compañía que uno pueda desear… reunir a las personas que más quiero en este planeta y poder disfrutar con ellos y llenar la casa de risas… Sencillamente GENIAL !!!
Un besote mu grande para tod@s !!!
Espero poder seguir soplando velas con vosotros!
25 Octubre, 2005 at 2:57 am
cof, cof..la verdad, tras imprimirlo, el último párrafo, entre coberturas y empapes …jeje, me ha hecho reir mucho, en que estaría pensando, meu deu!
bicos
25 Octubre, 2005 at 8:46 am
Ups, con retraso, felicidades edu!
Envidia de tarta!
Petons.
26 Octubre, 2005 at 9:26 am
Upss, llego tarde! Felicidades nikopol!! los de octubre somos los mejores
29 Octubre, 2005 at 4:54 pm
cuantos bloggeros de octubre!!!
Pues nada, felcidades…
2 Noviembre, 2005 at 6:24 pm
Mmmmmh, eso huele de maravilla, y a estas horitas, apetece un cafe acompañado de un sacher …
14 Enero, 2008 at 2:28 am
Glamour Photography
awesome stuff